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  • 執筆者の写真Profesor

Sopa Crema de Cilantro / パクチーのクリームスープ

更新日:2023年11月7日

Sopa Crema de Cilantro hecha en casa

パクチーのクリームスープ

Homemade Coriander Cream Soup



Recetas de Comida Mexicana de Miguel Acuña

ミゲール・アクーニャの

メキシコ料理🇲🇽のレシピ


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Sopa Crema de Cilantro


En Japón, a mucha gente no le gusta el cilantro, pienso que la razón es porque no saben cómo comerlo.


El cilantro no combina bien con la comida japonesa, así como el Umeboshi o la Mioga tampoco combinan con los tacos, con las hamburguesas, los hotdogs, la comida francesa, o con la pizza, por citar algunas comidas.


Pero el Ramen sí combina con el cilantro, en muchos países de Asia, el cilantro es un ingrediente muy importante para el Ramen, así que como para la infinidad de clase de comida de muchos pases.


En México, el cilantro combina con una gran variedad de clases de comida.


En este blog, les comparto unas fotos de Sopa Crema de Cilantto.


Recuerdo que en las clases de comida mexicana que yo imparto en la escuela MERIDA, a algunas de las alumnas que no les gustaba el cilantro, al probar esta deliciosa Sopa Crema de Cilantro, quedaron maravilladas.


No podían comprender la razón de tan deliciosa Sopa Crema de Cilantto.


¡Un manjar de reyes!


Receta:



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Sopa Crema de Cilantro


(para cuatro personas)


Ingredientes:


(1) una lata grande de leche evaporada

(2) 50 gr de crema natural

(3) 700 ml de agua

(4) tres manojos de cilantro

(5) cuatro cucharadas soperas de harina de trigo

(6) 70 gr de mantequilla

(7) Dos cucharadas soperas de cebolla finamente picada

(8) una pizca de pimienta blanca en polvo


Preparación:


(1) Lavar y cortar el cilantro en partes que puedan caber fácilmente en el vaso de una licuadora.

(2) Agregar la mitad del agua y licuar hasta que se forme un jugo.

(3) En una cacerola, poner la mantequilla y derretir a fuego bajo para que no se queme.

(4) Una vez que se haya derretido la mantequilla, agregar la cebolla ya picada y mover hasta que se cristalice la cebolla.

(5) Agregar poco a poco las cuatro cucharadas de harina de trigo y mover continuamente para que se pueda disolver completamente bien la harina.

(6) Agregar el cilantro licuado y continuar moviendo.

(7) Agregar la leche evaporada, la crema natural, lo que quedó del agua, y una pizca de pimienta blanca en polvo. Seguir moviendo para que no se queme ni se rebose.

(8) Seguir cocinando la sopa con fuego bajo hasta que empiece a hervir muy bien.

Procurar no dejar de mover con una cuchara grande o una espumadera.


(Nota: En caso de que quede muy espesa la sopa crema, agregar agua según el gusto.

No ponerle sal a la sopa.)


(9) Servir en platos hondos o en tazas, poner tres crotones en el centro y una hoja de cilantro como topping.

(10) Buen provecho




















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